Con l’arrivo dell’autunno cambiano le abitudini dei clienti e cambia anche il menu: tornano primi piatti caldi, zuppe, secondi, contorni e preparazioni più strutturate, mentre delivery e take-away acquistano ancora più importanza.
Per ristoranti, gastronomie e tavole calde questo significa anche rivedere le forniture. Ma attenzione: prepararsi alla nuova stagione non significa riempire il magazzino di decine di formati diversi.
La scelta giusta è puntare su prodotti versatili e acquistare le quantità realmente necessarie.
Scegli il contenitore in base al piatto
Pasta, zuppe, secondi e insalate hanno esigenze differenti. Utilizzare il contenitore corretto aiuta a preservare il prodotto, facilita il lavoro durante il servizio e rende più professionale l’asporto.
Per primi, secondi e preparazioni calde, le soluzioni in polipropilene rappresentano una scelta pratica e versatile per molte attività della ristorazione.
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Piatti caldi e delivery: attenzione al trasporto
Con temperature più basse aumentano anche gli ordini di pietanze calde da consumare a casa o in ufficio.
In questi casi il packaging deve essere scelto pensando non soltanto alla presentazione, ma anche alla gestione dell'ordine dalla cucina alla consegna.
I contenitori termosaldabili, ad esempio, sono particolarmente utili per gastronomie, mense e tavole calde che devono organizzare numerose preparazioni e trasportarle in modo pratico.
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Meno formati, più organizzazione
Avere troppi prodotti diversi può complicare il magazzino e immobilizzare inutilmente spazio e denaro.
Meglio individuare alcuni formati strategici sulla base delle preparazioni più vendute e monitorarne il consumo.
Una buona selezione permette di:
- ridurre le referenze inutilizzate;
- semplificare il lavoro dello staff;
- controllare meglio le scorte;
- riordinare soltanto quando serve.
L'obiettivo non è quindi avere più packaging, ma avere quello giusto.
Non dimenticare gli accessori
Un ordine take-away non termina con il contenitore.
Posate, tovaglioli, bicchieri e shopper completano il servizio e devono essere considerati nella pianificazione delle forniture autunnali.
In particolare, kit di posate già pronti possono velocizzare la preparazione degli ordini durante i momenti di maggiore lavoro.
Acquista ciò che serve, quando serve
Una gestione più efficiente del magazzino passa anche dalla possibilità di effettuare ordini più flessibili.
Con Internova2000 hai nessun minimo d'ordine, un ampio catalogo professionale e prodotti realmente in pronta consegna. Gli ordini vengono inoltre spediti in 24 ore, permettendo di riordinare rapidamente senza dover accumulare quantità eccessive.
Per ordini superiori a 150 € la spedizione è gratuita.
Prepara il tuo locale all’autunno
Il cambio di stagione è il momento giusto per controllare il magazzino e capire quali prodotti servono realmente al tuo menu.
Meno referenze inutili, formati più adatti e riordini più semplici possono aiutarti a lavorare meglio durante tutta la stagione.