La pratica di proporre la doggy bag ai clienti nei ristoranti è una decisione che può comportare vantaggi sia per i ristoratori che per i clienti. Ecco alcune delle ragioni per cui i ristoratori potrebbero considerare di offrire questa opzione ai propri clienti:
Vantaggi per i ristoratori:
Riduzione degli sprechi alimentari:
I ristoranti possono ridurre gli sprechi alimentari, il che può tradursi in risparmi sui costi degli ingredienti e meno cibo gettato, contribuendo così a una maggiore sostenibilità aziendale.
Fidelizzazione della clientela:
Offrire la possibilità di portare a casa il cibo avanzato può migliorare la soddisfazione del cliente e la fidelizzazione. I clienti possono apprezzare la generosità e l’attenzione al loro benessere economico, tornando più spesso nel ristorante.
Immagine sostenibile:
Mostrare un impegno verso la sostenibilità ambientale e la responsabilità sociale d’impresa può migliorare l’immagine del ristorante e attirare clienti sensibili a queste questioni.
Vantaggi per i clienti:
Risparmio di denaro:
I clienti possono risparmiare denaro portando a casa il cibo non consumato e consumandolo in un secondo momento, evitando così di dover acquistare un altro pasto.
Comodità:
La possibilità di portare a casa gli avanzi offre comodità ai clienti, consentendo loro di gustare i piatti del ristorante senza sentirsi costretti a mangiare tutto in una sola volta.
Maggiore valore per il denaro:
Sapendo di poter portare a casa gli avanzi, i clienti possono essere più propensi a ordinare porzioni più abbondanti o piatti costosi, aumentando la loro percezione del valore del pasto.
Sostenibilità:
I clienti sensibili alle questioni ambientali possono apprezzare l’opportunità di ridurre gli sprechi alimentari e contribuire a una migliore gestione delle risorse.
Supporto alle comunità bisognose:
Sapendo che alcuni ristoranti donano gli avanzi di cibo alle organizzazioni benefiche, i clienti possono sentirsi bene sapendo che il loro pasto non consumato può essere utilizzato per scopi umanitari.
In generale, offrire la doggy bag può essere una pratica vantaggiosa per i ristoratori e i clienti,
promuovendo allo stesso tempo la sostenibilità e la soddisfazione del cliente.
Tuttavia, è importante educare il personale e i clienti sulla corretta gestione degli avanzi e sulla sicurezza alimentare per garantire che la pratica sia efficace e sicura.
