Guida alla Scelta dei Materiali Monouso: Quale Prodotto Usare per Ogni Tipologia di Piatto
Nel mondo della ristorazione e del take-away, scegliere il giusto materiale per il packaging monouso non è solo una questione estetica, ma anche di funzionalità, praticità e sicurezza alimentare.
Ogni pietanza ha le sue caratteristiche: un primo piatto caldo ha esigenze diverse rispetto a un’insalata fresca o a un dessert cremoso.
In questo articolo ti guidiamo alla scoperta dei materiali più utilizzati – cartoncino, polpa di cellulosa e polipropilene – spiegando quando e perché usarli.
Cartoncino: leggero, resistente, perfetto per fritti e panini
Il cartoncino è un materiale molto usato per il food delivery. Offre un buon equilibrio tra leggerezza, resistenza e capacità di isolamento, soprattutto per alimenti asciutti o fritti.
Ideale per: hamburger, patatine, panini, snack da passeggio, dolci secchi.
Vantaggi:
• Personalizzabile con stampa del logo
• Buona tenuta per alimenti unti
• Impilabile e pratico da trasportare
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Polpa di cellulosa: ecologica e resistente, perfetta per piatti caldi e compostabili
La polpa di cellulosa è un materiale compostabile e naturale, particolarmente adatto per contenere cibi caldi, umidi o strutturati.
Ideale per: primi piatti caldi, secondi con salse, piatti pronti da mensa, pietanze da riscaldare.
Vantaggi:
• Resistente a liquidi e alte temperature
• Ecologico e compostabile
• Aspetto elegante e naturale
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Polipropilene: trasparente, versatile e adatto a microonde
Il polipropilene è una plastica rigida, sicura per alimenti e adatta a un uso sia caldo che freddo. È spesso utilizzato per le insalate, i pokè o i dessert da banco.
Ideale per: insalate, piatti freddi, frutta, dessert, prodotti da gastronomia.
Vantaggi:
• Può andare in microonde
• Chiusura ermetica con coperchio
• Aspetto trasparente per una presentazione curata
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Come scegliere il contenitore giusto per ogni piatto?
• Fritti e panini da asporto: cartoncino e sacchetti antigrasso
• Primi caldi o zuppe: polpa di cellulosa o contenitori termici
• Insalate e pokè bowl: polipropilene o linee eco trasparenti
• Dolci e pasticceria: contenitori in plastica rigida o cartoncino
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